Minha aventura na cozinha... nem sempre dá certo!!! Rsss

Olá!!!! Meninas, esses dias resolvi fazer uma receita da Vovó!!! Minha vó Pina sempre fazia coisas diferentes para o café da tarde, mas ela adorava mesmo fazer o bolo Toalha Felpuda!!!
Hunnnn, só de lembrar me dá água na boca!!! Era fofinho, molhadinho com coco em cima!!!
Então, comprei os ingredientes e mão na massa!!! Minha mamis, nunca me deixa sozinha na cozinha, sempre tá ali dando uma mãozinha, mas... a cozinha é dela né!!! Dessa vez, na correria vendo a receita no netbook, conversa com minha mamis... Opssss, esqueci de bater a clara em neve e coloquei direto na massa. O bolo ficou lindo, porém ficou cremoso! Ele não ficou fofinho!!! Mas tem aquele gostinho de saudade, gostinho da casa da vovó!!!

Receita:

  Massa:

• 150 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• meia xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Cobertura::

• 1 pacote de coco ralado (100g)
• meia xícara (chá) de leite
• 1 lata de Leite condensado

MODO DE PREPARO

• Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
• Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
• Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
• Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
• Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar
• Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido

Referência: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/20991-bolo-toalha-felpuda.html

Bjinhus de Coco!!!!